‘Echte energie begint op je bord’

Kookboek van Annelies Dicke is ook een ode aan magnesium

PUTTEN In een volle zaal presenteerde Annelies Dicke op 25 september haar eerste kookboek Echte energie begint op je bord. Zo’n 125 bezoekers waren aanwezig bij de boekpresentatie, waar de 65-jarige massagetherapeut vertelde over haar jarenlange fascinatie voor magnesium. Het werd een persoonlijke bijeenkomst, waarin zij niet alleen het boek toelichtte, maar ook haar eigen zoektocht en ervaringen deelde.

door Peter Pos

,,Ik had deze reis niet willen missen,” zei Annelies Dicke over het schrijfproces. ,,Het was voor mij een groot avontuur. Ik wist in het begin nog niet hoe ik het wilde aanpakken. Uiteindelijk is het een boek geworden met meer dan dertig recepten, maar ook veel informatie over magnesium.Ik heb het geschreven met steun van eindredacteur Marlies Jansen en vormgever Ricardo Rocha.” ”
Dicke is van oorsprong fysiotherapeut. Dertien jaar geleden maakte ze de overstap naar massagetherapie. In 2016 richtte ze samen met een collega het bedrijf Magnesium Forever op, met de ambitie een product te ontwikkelen dat volledig natuurlijk was. ,,Wij wilden een product hebben dat 100 procent natuurlijk is, dus geen ballaststoffen. Daar hebben we toen een eigen lijn voor ontwikkeld.”
Een jaar later schreef ze een klein kookboekje, waarin magnesium centraal stond. ,,Dat wilde ik groter aanpakken,” vertelt ze. ,,Ik besloot vorig jaar mijn aandelen in Magnesium Forever te verkopen. Daardoor had ik de tijd om een boek te schrijven.”

ESSENTIEEL MINERAAL

Het kookboek combineert praktische recepten met wetenschappelijke achtergrondinformatie. Elk gerecht bevat een overzicht van de hoeveelheid magnesium die het levert. ,,Magnesium zit in ons voedsel, maar er zijn situaties waarom we vaak extra nodig hebben’’, legt Dicke uit. ,,Daarom kan het soms slim zijn om naast magnesiumrijke voeding, een supplement te nemen. Ik wil mensen graag leren hoe belangrijk het is om magnesium toe te dienen. We leven in een hectische tijd.” 

GROTE REGISSEUR

Volgens Dicke is magnesium veel meer dan een voedingsstof. ,,Magnesium geeft je lijf rust. Het is ook onze grote regisseur. Magnesium stuurt meer dan driehonderd processen in het lichaam aan. Is die regisseur er niet, dan geeft dat problemen.”

Met Echte energie begint op je bord wil Dicke een taboe wegnemen. ,,Veel mensen vragen zich af: wat moet ik eten en waar moet ik op letten als ik bij ga slikken? In dit boek probeer ik dat duidelijk te maken. Ik heb het geschreven als een soort handleiding, zodat mensen magnesium beter leren kennen. Je kunt het echt als een leerboek zien.”

WORSTELEN MET STRESS

Tijdens de presentatie sprak Dicke twintig minuten over de totstandkoming van het boek en de rol van magnesium in haar werk. Als massagetherapeut ontmoet ze dagelijks mensen die worstelen met stress, vermoeidheid en een overvol hoofd. ,,Opvallend vaak komt in gesprekken magnesium ter sprake,” zei ze. ,,Het is een heel belangrijk mineraal, maar ik vind het een beetje een ondergeschoven kindje.”
De bijeenkomst eindigde met een persoonlijke noot. Dicke droeg een gedicht voor dat zij schreef als ode aan magnesium. Daarin beschreef zij het mineraal als de onzichtbare kracht achter de schermen van het menselijk lichaam, een regisseur die spieren, hart en brein in balans houdt. Het was een passend slot van een avond die volledig in het teken stond van vitaliteit, voeding en bewust leven.

Het kookboek Echte energie begint op je bord is te bestellen via  www.anneliesdicke.nl of rechtstreeks verkrijgbaar in de praktijk van Annelies Dicke.

Lees ook

Kosterechtpaar Dick en Teuni Vijge neemt na 33 jaar afscheid: ‘We hebben een goede tijd gehad’