Column Pieter van Heijningen: ‘De nieuwe Schijf van Vijf lijkt wel oude reclame in een nieuw jasje’

Met veel tamtam presenteerde het Voedingscentrum onlangs de nieuwe schijf van vijf. Volgens dit instituut is dit het middel om gezond en duurzaam te gaan eten. Minderen met dierlijke eiwitten is beter voor gezondheid en milieu. Snacken mag niet meer.

Op zich hebben we ons altijd redelijk gehouden aan de oude schijf van vijf. Althans mijn vrouw. Ze let er nog steeds op dat we elke dag iets van die oude schijf eten. Zelf let ik daar niet zo op. Ik eet vooral wat ik lekker vind. Ondanks dat ben ik nog erg gezond en lenig. 

Ach, de nieuwe schijf van Vijf. Het lijkt wel oude reclame in een nieuw jasje. Eerst was het gezond eten. Nu is het vooral gezond en duurzaam eten. Misschien zijn ze vergeten dat je tijdens het koken ook moet dansen. Want bewegen is ook erg gezond.

Ook moeten we vlees eten sterk beperken. Kaas moet eraan geloven. Slechts één plakje per dag. Anders loopt het slecht met je af. Vroeger at je aardappels, groente en een gehaktbal. Bij het brood at je kaas en ham. Joris Driepinter moedigde je aan om drie glazen melk per dag te drinken. Dat is nu totaal not done.

Je moet vooral bewust eten. Alsof ik gisteren onbewust een ‘halve koe’ heb opgegeten zonder het door te hebben. Wel mis ik de oude duidelijkheid. Vroeger zei men: “Dit is goed, dat is slecht en als je te veel eet word je dik en dan heb je later een probleem”. Nu is alles een proces. Je moet plannen, variëren, balanceren. Eten is een soort projectmanagement geworden. Zeker nu duurzaamheid opgenomen is in deze nieuwe schijf.

Wat me dan vooral bezighoudt is waar al die genoemde producten vandaan komen. In ons land kennen we seizoensgroenten. Maar veel groentes komen van erg ver. Zo komen veel sperziebonen uit Kenia, Egypte en Senegal. Peulvruchten voor conserven importeren we uit China en de VS. Hoezo duurzaam? Dan gaat bij mij het licht even uit.

Uiteindelijk heb ik een broodje bamischijf gegeten. Niet omdat het mocht, maar omdat ik trek had. Ach, de bamischijf: het is een raar een plat rond geval, gevuld met bami, iets groens en wat prut, gefrituurd en dan lekker om te eten, veel beter dan een opgewarmde bal. Het voedingscentrum vindt ze slecht voor ‘t lijf, maar ik eet liever van de bamischijf van vijf.

Pieter van Heiningen

Lees ook

Directeur-bestuurder Ben van Heesbeen neemt afscheid van Bibliotheek Noordwest Veluwe; Giliam Boogerd volgt hem op