Vlees voor iedere gelegenheid

8 juli 2009 om 00:00 Voorlezen Nieuws

,,De dieren worden met respect behandeld. Alleen dan kun je klanten een (h)eerlijk stuk vlees voorschotelen,” aldus de slager. Een varken moet wroeten. Een koe is graag buiten en kippen houden liever hun snavel. Ieder dier heeft recht op een diervriendelijk leven. Bovendien komt het de kwaliteit van het vlees ten goede.

PUTTEN - ‘Natuurlijk vlees voor iedere gelegenheid’, dat is de slogan waarmee Scharrelvleesspecialist L. Hartevelt zich momenteel profileert. De slagerij is al ruim 29 jaar gevestigd in Putten. Haar klantenkring reikt echter veel verder dan de Veluwe alleen. Kwaliteit staat bij Hartevelt bovenaan. Daarom kiest de ambachtelijke slager nog altijd zelf zijn dieren uit en selecteert hij zijn eigen leveranciers. Hierbij wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met de natuur.

“Zodoende verwerken wij alleen vlees van dieren die in groepen worden gehouden, vrij naar buiten kunnen en verantwoord voer krijgen.”

Volgens de slager zijn zij hier in 1980 de juiste weg mee ingeslagen. Hartevelt maakt zich iedere dag sterk voor lekker, natuurlijk vlees. Voor de ambachtelijke bereiding van haar producten worden geen smaakversterkers gebruikt. Chemische toevoegingen voor geur, kleur, smaak en houdbaarheid zijn eveneens niet toegestaan.

Dankzij de modernste technieken is vlees binnen 60 minuten diepgevroren (Shock Freeze). In de verzorgde winkel aan de Postweg 38a vinden klanten diverse kant-en-klaar producten die milieubewust vacuüm zijn verpakt. Zowel in bulk, als ook per stuk verkrijgbaar.

De gecertificeerde slager (61 jaar) is vakkundig en doet zijn werk met hart en ziel. Dat komt vooral tot uiting als hij praat over zijn Melkmoes. “Er zijn klanten die ons hiervoor in de zomermaanden speciaal komen opzoeken. Hetzelfde geldt overigens voor onze erwtensoep in de winter. Dat geeft veel voldoening.”

Het draait natuurlijk allemaal om vlees. Zo kunnen klanten bij Hartevelt onder andere terecht voor scharrelbiologisch varkensvlees, kalfsvlees en rundvlees. Hartevelt biedt ook een breed assortiment vlees voor de barbecue. Vanzelfsprekend mét een professionele barbecue, maar die ontvangt de klant er gratis bij (excl. gasfles). De Puttense Scharrelvleesspecialist verzorgt ook partytenten en statafels in eigen beheer. Onderzoek heeft aangetoond dat biologische bedrijven veel bijdragen aan een mooi landschap. Door biologisch te kopen, helpen klanten mee aan een mooi Hollands landschap.

Slagerijl L. Hartevelt is bereikbaar via telefoon 0341-35 13 87. Bestellen kan via www.slagerijhartevelt.nl. Online bestellingen boven € 100,00 worden voor slechts € 4,50 aan huis bezorgd (alleen op het vasteland).